Dinkelvollkornteigwaren eifrei, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	347 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	62 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	11 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 72 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 42 %

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Dinkelvollkornteigwaren eifrei, gekocht

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	347 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.465 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	62 g (≈ 26 % NW) 26 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	11 g (≈ 32 % NW) 32 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	9 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	619 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	178 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	619,00	178,39
Beta-Tocopherol	470,00	135,45
Gamma-Tocopherol	100,00	28,82
Delta-Tocopherol	100,00	28,82
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,36	0,39
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	355 µg (118 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	102 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.780 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.378 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.700 µg (≈ 45 % NW) 45 %	2.219 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	580 µg (≈ 10 % NW) 10 %	167 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	163 µg (≈ 12 % NW) 12 %	47 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	24,10	6,95
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg
Kalium	224 mg (≈ 6 % NW) 6 %	65 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	58 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	113 mg (≈ 32 % NW) 32 %	32 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	335 mg (≈ 48 % NW) 48 %	97 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	161 mg	46 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.577 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.031 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	3.273 µg (≈ 39 % NW) 39 %	943 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	453 µg (≈ 36 % NW) 36 %	131 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	3.151 µg (≈ 90 % NW) 90 %	908 µg (≈ 26 %) 26 %	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,28 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,01	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	183 mg	53 mg
Glucose (Traubenzucker)	112 mg	32 mg
Fructose (Fruchtzucker)	71 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	898 mg	259 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	642 mg	185 mg
Maltose (Malzzucker)	256 mg	74 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	61.110 mg	17.611 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.950 mg	1.138 mg
Isoleucin	437 mg (≈ 29 % NW) 29 %	126 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	884 mg (≈ 30 % NW) 30 %	255 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	371 mg (≈ 16 % NW) 16 %	107 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	222 mg (≈ 28 % NW) 28 %	64 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Phenylalanin	634 mg (≈ 205 % NW) 205 %	183 mg (≈ 59 %) 59 %	310 mg
Threonin	387 mg (≈ 34 % NW) 34 %	112 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	176 mg (≈ 59 % NW) 59 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Tyrosin	387 mg (≈ 21 % NW) 21 %	112 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Valin	511 mg (≈ 26 % NW) 26 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	599 mg	173 mg
Histidin	329 mg (≈ 44 % NW) 44 %	95 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	458 mg	132 mg
Asparaginsäure	636 mg	183 mg
Cystein	321 mg (≈ 104 % NW) 104 %	93 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Glutaminsäure	4.260 mg	1.228 mg
Glycin	518 mg	149 mg
Prolin	1.518 mg	437 mg
Serin	629 mg	181 mg
Stickstoff, gesamt	2.220,00	639,77

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	245 mg	71 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	215 mg	62 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	20 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	412 mg	119 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	17,00	4,90
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	375,00	108,07
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	17,60	5,07
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	2,00	0,58
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.006 mg	290 mg
Omega 3 Fettsäuren	56 mg	16 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	55,60	16,02
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	950 mg	274 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	950,00	273,78
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	52,00	14,99
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	11 g (≈ 32 % NW) 32 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,7 g	0,5 g

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